动物营养与饲料广东省示范校重点专业群建设专业(一)培养目标：培养德、智、体、美、劳全面发展，具有良好的职业素质，精益求精的工匠精神，较强的就业能力，能够适应生产、建设、管理、服务第一线需要的，胜任从事动物（宠物）饲粮开发、品控质检、营销服务、现代养殖管理等岗位工作的，“知粮善检，营领健康”的复合型高级技术技能人才。(二)主要课程：动物生理、动物生化、动物解剖
2021年自主招生动物营养与饲料专业考试大纲（中职生）考试依据和目的本大纲以教育部中等职业学校水产养殖技术类专业教学大纲为依据，以教育部和广东省教育厅公布的中等职业学校教学用书目录中本专业有关教材为主要参考教材。主要测试考生理解和掌握有关基本理论、基本知识和基本方法的情况，以及综合运用理论、知识和方法，解决实际问题的能力。文化基础科目考试范围（一）第一部分：
动物医学（国家骨干专业、广东省二类品牌专业、广东省高职院校高水平建设专业群骨干专业）（一）【培养目标】本专业主要面向动物（宠物）医院、宠物美容、动物（宠物）用品生产及营销等单位，培养德、智、体、美、劳全面发展，适应生产、建设、管理、服务第一线需要的，能够胜任从事动物（宠物）疾病诊疗、宠物美容、宠物及用品营销及服务岗位的高素质复合型技术技能人才。（二）【专业优
烹饪工艺与营养（一）【培养目标】本专业采用工学结合为主导人才培养模式，培养德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力；掌握本专业知识和技术技能，具有良好的职业素质，适应生产、建设、管理、服务第一线需要的，主要面向广东省餐饮行业和相关领域行业，能够从事烹调、营养分
食品营养与健康（一）【培养目标】本专业通过产教融合、育训并举，面向营养食品和大健康产业，培养学生掌握专业知识、技术技能和良好的职业综合素质，可适应产品、管理、服务、销售一线需要，未来能够从事公共营养健康指导、营养健康教育、营养食品开发、餐饮食品安全管理、社区服务、营养功能食品销售等工作的高素质复合型技术技能人才。（二）【专业优势】1.营养与健康是当前食品产业
2020年自主招生（面向中职考生）饲料与动物营养专业考核大纲职业道德（1）职业道德基本知识（2）职业守则专业知识部分（1）专业理论知识①动物生理基础知识（细胞的基本功能、血液、血液循环、呼吸、消化和吸收、能量代谢和体温调节、肌肉生理等）②动物营养基础知识（动物与饲料化学组成、蛋白质与动物营养、碳水化合物与动物营养、脂肪与动物营养、矿物质与动物营养、维生素与动
烹饪工艺与营养专业（一）培养目标：面向餐饮行业及相关领域行业从事中西餐烹饪、营养分析、营养配餐、餐饮管理的复合型、技术技能型人才和德、智、体、美、劳全面发展的高素质劳动者。（二）主要课程：烹饪原料知识、烹饪化学、烹饪营养与卫生、食品雕刻加工技术、中西饮食文化、食品添加剂、烹饪工艺学、烹调技术、中西面点加工技术、冷拼与盘饰制作、营养配餐技术、餐饮服务技能、宴会
动物医学国家骨干专业、广东省二类品牌专业(一)培养目标：主要面向动物（宠物）医院、宠物美容、动物（宠物）用品生产及营销等单位，培养德、智、体、美、劳全面发展，适应生产、建设、管理、服务第一线需要的，能够胜任从事动物（宠物）疾病诊疗、宠物美容、宠物及用品营销及服务岗位的高素质复合型技术技能人才。(二)主要课程：宠物解剖组织、动物生化、动物微生物与免疫、动物生理
茶艺与茶文化（一）【专业优势】1.历史悠久，国内一流。茶艺与茶文化专业（原茶艺与茶叶营销专业）创建于2007年，办学历史悠久，毕业生供不应求，累计为茶行业培养各类型人才5000多名，成长为拥有“一园一馆两所两平台三中心”的广东茶产业人才培育摇篮。专业集人才培养、科学研究、社会服务和文化传承为一体，综合实力在国内高职院校同类专业中名列前茅。2.师资强大，成果丰
酒店管理与数字化运营（一）【专业优势】酒店管理与数字化运营专业是我校“烹饪工艺与营养”省级高水平专业群群内专业，是教育部现代学徒制试点专业、教育部1+X证书制度试点专业，与泰国格乐大学开展“高本衔接”国际合作项目，设有国际班1个。2021年，本专业总体就业率100%，用人单位对学生综合评价优良率达93%以上，专业对口率达到80%、雇主满意率90%，升学率（含
