广东南方职业学院食品营养与检测专业

2020-01-31 18:12 广东南方职业学院内容被挡住，点击看完整内容

一、师资队伍
二、教学条件
三、专业特色
一是以实践促教学，突出学生实践素质的培养
二是“岗位导向、课证互融”的课程体系。
四、就业前景

广东南方职业学院食品营养与检测专业介绍
本专业培养掌握食品质量安全检验检测、营养与健康指导的基本知识和综合职业能力，从事食品产业链生产、经营相关环节食品检验、质量安全管理、营养指导与管理等岗位的高素质技术技能人才。具有创新性精神和良好实践能力，能运用所学知识和技能解决食品营养卫生和理化分析、食品安全卫生监督检验、食品质量控制管理和评价的实际问题，具有较强分析检验、质量控制和营养评价等专业知识和实践能力的应用型人才。
一、师资队伍
本专业的师资队伍有校内专职和校外兼职教师构成，其中校内专业带头人3人，专职教师8人，2人具有高级职称，2人具有中级职称，4人转任教师。校外兼职教师若干，分别来自于校企合作单位技术专家和能工巧匠。校内教师中，中级职称及以上占主体达50%；硕士研究生及以上占37.5%；30-40岁教师占总数的37.5%；由此可以看出食品营养与检测专业的教学团队是一支职称结构、学历结构、年龄结构、专兼比例合理的队伍。
二、教学条件
按照创建一流专业实训实施, 培育优秀食品卫生人才的总目标遵循“以就业为导向，以服务为宗旨，以产学研结合为途径”的办学方针,以主动适应经济社会发展需要为出发点,基于职业岗位的知识，素质和能力标准要求，建设实训中心基本功能:主要完成有机化学、食品生物化学、无机及分析化学、营养配餐实用技术、食品理化分析技术、食品微生物检验技术、食品仪器分析技术、食品感官检验技术、食品检测质量管理与控制等课程的校内实验实训教学任务，是学生进入临床实习巩固理论知识、训练基本操作技能、培养职业素养的重要基地。
食品实训室坚持以人为本的理念，具有环境仿真化、设备现代化、教学多媒体化、资源共享通用化的特点，致力于培养学生科学的工作态度、严谨的工作作风、牢固树立爱伤观念和服务意识，使学生具备良好的营养师职业道德和职业素养，以促进学生全面系统地掌握基本知识和基本技能，掌握并运用食品卫生程序,以满足病人的基本需要。食品实训室包括食品营养与配餐、常规食品理化分析、食品微生物检验、食品营养与安全大型仪器分析等教学要求的综合现代实验室4个，仪器设备总值110万余元。
按照我院探索建立的校企联合、校校合作和资源共享机制，进一步拓宽现有校外实训基地的功能与作用，为食品营养与检测专业服务。计划发展建设一批新的校外实训基地，已与广东省及各城市药学会、省市食品药品检验所、东莞市卓鑫医药科技有限公司，信兴中药饮片厂等行业企业取得联系，将其建成为我院食品营养与检测专业校外实训基地。
三、专业特色
一是以实践促教学，突出学生实践素质的培养。以校内外实训为载体，促进教师教学水平的提高及学生实践能力的提高。
二是“岗位导向、课证互融”的课程体系。
四、就业前景
今后10年，是我国深入推进医药卫生体制改革、全面建设小康社会的关键时期。工业化、信息化、城镇化、市场化、国际化的深入发展，以及人口快速老龄化，将带来新的挑战；一些传染病和慢性非传染性疾病还严重威胁人民群众健康；环境污染、职业危害、食品与药品安全等公共卫生问题进一步凸显，使我国发展医疗卫生事业的任务更加艰巨。人民群众对食品安全日益增长的需求与目前食品检测人员的专业素质，人文素质存在较大的差距、矛盾，社会对高素质技能型食品营养与检测人才的需求量增大，决定了食品营养与检测专业教育的重要性和紧迫性。
原标题：广东南方职业学院食品营养与检测专业

招生专业

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