技能测试总分180分，由3名考官对考生的讲解及问答按评分标准进行现场评分，考生技能测试成绩取3位考官的平均分（四舍五入取整）。
参考教材考试内容以考纲规定的内容为准，原则上不指定考试教材版本，在此只为考生提供参考教材如下：1．《餐饮服务与管理(饭店服务与管理专业中等职业教育国家规划教材）》（第三版）主编樊平、李琦，高等教育出版社2012年出版，书号：。2．《客房服务与管理（饭店服务与管理专业中等职业教育国家规划教材）》（第二版）主编范运铭、陈莹，高等教育出版社2012年出版，书号：。
2．中餐服务基本技能总分180分，考生需在15分钟内完成铺台布和口布折花技能。铺台布需完成装饰布和桌布的铺设，口布折花要求考生独立制作杯花和盘花各三种，并能报出每一种花的花名。项目考核内容技能测试要求分值中餐服务铺台布和口布折花1.铺台布一次完成202.台布定位303.装饰布404.餐巾花个数和花型405.餐巾花折叠手法和效果50合计180
（四）评分标准1．客房服务基本技能总分180分，考生需在4分钟内完成完整的中式铺床过程。项目考核内容技能测试要求分值客房服务中式铺床1．仪容仪表202．床单403．被套304．装被芯505．枕头206．整体印象20合计1802．中餐服务基本技能总分180分，考生需在15分钟内完成铺台布和口布折花技能。铺台布需完成装饰布和桌布的铺设，口布折花要求考生独立制作杯花和盘花各三种，并能报出每一种花
测试目的旅游管理专业技能测试方案是为中职学校(包括职业高中、中等职业学校、技术学校等）旅游类专业毕业生升入高等职业技术学院入学考试而制定的，其目的是全面考察学生是否达到中等职业学校教学大纲所规定的各项要求，考核学生对旅游类专业职业技能操作的掌握程度，既测试学生的综合能力，也测试学生的专业技能，为学生进一步学习旅游服务提供可靠保障。
（四）评分标准导游服务基本技能测试由考生自选一个景点进行讲解，讲解时间3-5分钟。现场提问由面试考官根据现场情况提问，学生作答，时间为2分钟。导游服务基本技能测试总分均为180分，其中模拟景区讲解150分，现场回答问题30分。技能测试内容技能测试要求分值模拟景区（点）讲解（考生自选一个景点）1．仪容仪表202．讲解内容403．讲解结构304．语音语调205．讲解技巧406．现场提问30合计1
（四）其他测试所用设备由考点负责准备，考生不能自带考试工具。
（一）测试要点项目考核内容技能测试要求导游服务基本技能模拟景区（点）讲解（考生自选一个景点）1.仪容仪表：礼貌到位、精神饱满，妆容着装得体，符合导游职业规范要求；2.讲解内容：内容健康、完整、准确，主题突出；3.讲解结构：条理清晰，层次分明，详略得当；4.语音语调：语音清晰，语速适中，节奏合理；5.讲解技巧：能使用恰当的讲解技巧，讲解通俗易懂，富有感染力；6.现场提问：回答正确，条理清楚，语速适
专业技能测试要点与形式（一）测试要点项目考核内容技能测试要求导游服务基本技能模拟景区（点）讲解（考生自选一个景点）1.仪容仪表：礼貌到位、精神饱满，妆容着装得体，符合导游职业规范要求；2.讲解内容：内容健康、完整、准确，主题突出；3.讲解结构：条理清晰，层次分明，详略得当；4.语音语调：语音清晰，语速适中，节奏合理；5.讲解技巧：能使用恰当的讲解技巧，讲解通俗易懂，富有感染力；6.现场提问：回
参考教材考试内容以考纲规定的内容为准，原则上不指定考试教材版本，在此只为考生提供参考教材：《模拟导游》（第二版）主编李如嘉，高等教育出版社2009年出版，书号978-7-0402-6065-6。
成绩评定技能测试总分180分，由3名考官对考生的讲解及问答按评分标准进行现场评分，考生技能测试成绩取3位考官的平均分（四舍五入取整）。
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