（一）培养目标
本专业旨在围绕“立德树人”这一教育的根本任务，培养德、智、体、美、劳全面发展，具有良好的职业道德和人文素养，掌握酒店管理专业基础知识，具备从事酒店管理工作基本技能，适应旅游、酒店及度假风景区中旅游企业生产、服务、管理第一线工作，具有较强的创新、创业能力的高素质技术技能型人才。其具体目标见表1。
表1 酒店管理专业具体培养目标一览表
目标 |
基本要求 |
基本 目标 |
1.了解酒店服务的具体操作程序和要求，能有效地处理酒店服务过程中出现的常见问题和突发事故。 2.熟练掌握高星级酒店前厅部、客房部、餐饮部等各岗位业务操作技能、服务技巧及基础管理工作。 |
发展 目标 |
1.能适应高星级酒店中的主要岗位。 2.具有较强的独立工作能力和特殊问题的处理能力，能分析和处理高星级酒店中发生的特殊问题。 3.具有较强的人际沟通、公关协调能力、语言表达能力、社交能力、应变能力和创新能力。 |
提升 目标 |
1.能从事酒店企业中、高层管理工作。 2.能从事酒店相关行业及企事业单位的管理工作。 |
（二）培养规格
表2 酒店管理专业培养规格一览表
内容 |
基本要求 |
素质 |
1.政治立场坚定，爱党、爱国。 2.树立正确的人生观、价值观、世界观，具有高度的社会责任感，客观辩证的思想意识。 3.积极进取，培养良好的职业习惯和服务意识：眼勤、嘴勤、手勤、腿勤。 4.养成良好的交际能力，能够使用英语进行基础交流，为人要礼貌谦和。 5.具备较强的心理素质，乐观、自信、心态平和、宽容礼让、不怕挫折、能够自我认知和提升。 6.掌握一些日常的护理、急救和逃生知识，头脑冷静，能够在自身、顾客以及游客发生意外时进行紧急救援和逃生。 |
知识 |
1.了解酒店文化、中国古典文化、地方民俗文化、自然生态、人文生态、本区域生态等知识。 2.掌握酒店服务、旅游服务等方面的服务知识。 3.了解并熟悉酒店行业、酒店法规、酒店规划、酒店市场营销等基本知识。 |
能力 |
1.具备较强的计算机应用能力，较好的日常英语交流能力。 2.具备较好的思维基础能力、口才基础能力、文笔能力等专业基础能力。 3.具备与人沟通、与人合作、解决问题、信息处理能力等职业核心能力。 4.具备酒店公关、职业交际英语、市场调研、产品推广、客户管理能力等专业核心能力。 |
答案来源于:2020年盐城幼儿师范学校酒店管理专业
2020年盐城幼儿师范学校商务英语专业培养目标
2020年盐城幼儿师范学校应用韩语专业培养目标
2020年盐城幼儿师范学校大数据技术与应用专业培养目标
2020年盐城幼儿师范学校旅游管理专业培养目标
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2020年盐城幼儿师范学校旅游管理专业培养规格
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2020年盐城幼儿师范学校酒店管理专业培养规格
2020年盐城幼儿师范学校旅游管理专业培养目标与规格
2020年盐城幼儿师范学校酒店管理专业培养目标与培养规格
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