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三亚中瑞酒店管理职业学院烹饪工艺与营养怎么样，好不好?

技校网 更新时间：2022-08-13 09:26:46 解决时间：2022-08-12 17:19

满意答案

一、专业介绍
餐饮类 烹饪工艺与营养
三亚中瑞酒店管理职业学院
层次 专科（高职）
学制 三年

随着国家经济稳步增长，人民生活水平的提高，旅游业得到了快速发展。餐饮行业专业化，市场化，国际化的特点日趋突显，目前餐饮从业人员素质普遍偏低的现状，已成为制约餐饮行业发展的瓶颈。

市场对烹饪高学历技术人才的需求，已呈现出供不应求的状况，网络报道各大星级酒店经常上演百万年薪招烹饪大厨的争夺大戏，由此可见，专业前景非常看好。

专业介绍

烹饪工艺与营养是现代烹调、食品营养、菜肴开发、营养配餐、餐饮管理相结合的专业

专业亮点

1. 上课以实操为主，动手操作课程占比80%；

2. 学生创业门槛低，创业成功率高；

3. 工资高，职位上升快。

培养目标

掌握烹饪基本工艺、中餐设计制作、营养配餐、现代餐饮企业经营及现代厨房管理，面向中式烹调师、中式面点师、食品安全员、营养配餐行业的餐饮制作和服务职业岗位群，能够从事现代餐饮服务运营及中基层管理工作的复合型技术技能人才。

核心课程

中式烹饪工艺(初级、高级)、中式面点工艺(初级、高级)、厨房督导管理、餐饮经营与管理、餐饮成本控制和预算等。

专业技能

1. 熟悉烹饪原料选购、鉴别与规范加工；

2. 熟悉厨房设备使用与烹饪综合实践操作；

3. 熟悉中式菜点制作与成品质量控制；

4 熟悉餐饮产品安全管理；

5. 熟悉营养配餐、宴会策划和餐饮产品创新；

6. 熟悉数字化烹饪技能、信息技术。

认证资质

中餐烹调师（中级）、中餐面点师（中级）、营养师（中级）、健康管理师（初级、中级） 、调酒师（初级、中级）。

专业前景

随着海南自贸港建设全面展开，海南旅游呈多元化、融合化发展，在此背景下，“吃”作为旅游首个影响要素，越来越被游客青睐。烹饪职业常被称为“金饭碗”职业，具有易就业，高收入的特点。

以海南为例，自2020年5月新冠疫情后餐饮业全面复苏，海南餐饮业经济收益排名各行业第一。学院地处全海南旅游最繁华的国际酒店带群—海棠湾区，专业为了更好的服务地方区域经济开设烹饪工艺与营养专业，进行专业对口就业安排。

学院也注重琼菜系人才培养，融汇闽粤烹艺，吸收黎苗食习，引进东南亚风味，发展地方菜系。把文昌鸡，加积鸭，和乐蟹，东山羊等地方名菜发扬光大。目前琼菜烹饪专业人才也非常紧缺，意在海南就业发展的烹饪专业人才，职业前景看好。学院注重学生职业规划及个性化培养，保障100%高品质就业。

就业领域

面向国内外五星级酒店、大型餐饮集团、高级会所和高档酒楼等企业的中、西餐厨房，从事中、西式烹调，中、西式面点制作工作，经过基层锻炼之后，可以从事餐饮的技术管理工作，也可到中、高等职业院校从事教学工作。

对口岗位

餐饮部中餐厨师、中式面点师、食品安全员、中西餐服务、宴会服务、酒吧服务等(中高端职位）、厨师长、行政总厨、出品总监、餐饮部经理、餐饮部总监或者是酒店经理。各大单位食堂、保健机构营养配餐师等

薪资参考

专业人才岗位需求大，行业薪资参考。

晋升路径

推荐就业企业

万豪酒店管理集团、希尔顿酒店管理集团、星巴克、广州炳胜餐饮有限公司、上海外滩三号、香港唐宫餐饮集团等五星酒店和国际星级餐饮企业。

二、三亚中瑞酒店管理职业学院烹饪工艺与营养往年录取分数线
1.2021
年份地区类型专业名称最低分批次
2021河北历史类烹饪工艺与营养211专科批
三、三亚中瑞酒店管理职业学院烹饪工艺与营养2022年面向哪些省市招生
地区类型专业名称批次学制人数
河南 理科烹饪工艺与营养专科批三年2
河南 文科烹饪工艺与营养专科批三年6
湖北 物理类烹饪工艺与营养专科批三年2
湖北 历史类烹饪工艺与营养专科批三年2
湖南 物理类烹饪工艺与营养专科批三年2
湖南 历史类烹饪工艺与营养专科批三年3
广西 文科烹饪工艺与营养专科批三年2
四、三亚中瑞酒店管理职业学院
学校简介

三亚中瑞酒店管理职业学院是经海南省人民政府批准设立的一所全日制普通高等职业院校。学院由中国交建投资建设，瑞士洛桑酒店管理学院提供学术认证，北京中瑞酒店管理学院负责运营管理。

学院位于海南省三亚市海棠湾，依山傍湖临海，毗邻三亚国际免税城和海棠湾国际酒店产业带，规划用地362亩，其中，学院一期建设用地222亩，规划建筑面积20.56万㎡。酒店式建筑群古朴典雅，独具特色，满足洛桑酒店管理学院“沉浸式教育体验”的需求。

平均伙食标准

伙食标准因人而异



困难生资助办法



国家资助类

国家奖学金：每人每年8000元

国家励志奖学金：每人每年5000元

国家助学金：特殊困难每人每年3800元，家庭困难每人每年2800元


省级资助类

海南省优秀贫困大学生奖学金：每人每年4000元


勤工助学类

校内勤工助学岗位按小时计酬，原则上每小时不低于10元，每月不超过40小时

 

服兵役资助类

学生应征入伍退役入学的，将享受每人每年最高不超过8000元的学费减免政策






通讯地址
海南省三亚市海棠区湾坡路108号
录取方法
录取批次的安排

录取规则

学院按照国家招生相关规定，在学院招生委员会领导下进行招生工作，面向全国高考统考学生，按照“公平、公正、公开”的原则进行录取。

我院根据招生省（自治区、直辖市）规定确定调档比例，录取时以投档考生的高考总分（含政策加分）为依据，总分相同的情况下，优先录取外语和语文成绩高的考生。

我院优先录取第一志愿考生，在第一志愿生源不足的情况下，接收其他志愿考生，无分数级差和专业级差。

我院对于国家和各省（直辖市、自治区）规定的加、降分投档政策均予以认可。

录取时，往届生和应届生一视同仁；无男、女生比例限制。

在高考改革省份的录取办法，按照各省有关政策执行，我院不做另行要求。


对往届生的录取政策

执行国家的有关政策和生源省（自治区、直辖市）的相关政策。


  中专 2022-08-12 17:19
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